Festival do Tropeiro promove roteiro gastronômico por Belo Horizonte
Belo Horizonte se transforma em um grande palco para a gastronomia mineira entre os dias 20 de agosto e 6 de setembro com a terceira edição do Festival do Tropeiro Mineiro. O evento reúne 46 bares e restaurantes espalhados pela cidade, oferecendo uma experiência única para os apaixonados pelo tradicional feijão tropeiro.
O conceito do festival, “Onde você estiver, tem um tropeiro perto de você!”, incentiva o público a explorar diferentes regiões de BH para provar interpretações variadas desse prato tão emblemático da culinária local. A curadoria está a cargo de Rosi Campolina, administradora do Portal Chef a Chef, que também participa do júri avaliador das receitas.
Roteiro diversificado abrange bairros de Belo Horizonte
Participantes do festival estão distribuídos por bairros como Cachoeirinha, Centro, Santa Tereza, Prado, Pampulha, Venda Nova, Bandeirantes, Serra Verde, Camargos e Planalto, entre outros. Essa diversidade permite que moradores e visitantes escolham estabelecimentos próximos de suas rotas habituais, tornando o festival uma verdadeira jornada gastronômica pela capital.
A iniciativa valoriza a pluralidade do feijão tropeiro, que, embora mantenha suas raízes na tradição mineira, adapta-se às especificidades e estilos de cada local, garantindo uma experiência culinária rica e variada.
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Tradição e inovação no feijão tropeiro
O feijão tropeiro tem sua origem ligada às longas jornadas dos tropeiros entre os séculos XVII e XVIII, que precisavam de alimentos duráveis e nutritivos para as viagens. Ingredientes como feijão, farinha, carne seca, toucinho e sal compunham a base desse prato. Com o tempo, influências indígenas, portuguesas e africanas enriqueceram a receita, que hoje circula pelas cozinhas mineiras em versões que preservam a tradição e incorporam novos sabores e técnicas.
Júri especializado escolhe os melhores pratos
Para destacar as melhores interpretações do tropeiro, o festival conta com um júri formado por profissionais das áreas de gastronomia, cultura, turismo e comunicação. Entre eles estão Rosi Campolina, o ator Carlos Nunes, Tessia Gonçalves da Rádio Inconfidência, o chef Ricardo Penna, a consultora gastronômica Euzi Nascimento, Sérgio Moreira da Febtur/MG, o chef Márcio Almeida, Guilherme Araújo do Feijão Galante e a jornalista Simone Santos, também da Febtur/MG.
A escolha do grupo reforça o compromisso do evento em valorizar o tropeiro como um elemento cultural e gastronômico essencial para Belo Horizonte, indo além de sua função como prato tradicional.
Conheça os bares e restaurantes participantes
O festival conta com estabelecimentos em diversas regiões da cidade. No Centro-Sul e Centro, destacam-se lugares como Alibabar, Bar da Lora Savassi, Barbazul “O Barba”, Beirute, e Restaurante Bom Gosto. Em Santa Tereza, o Bar e Museu Clube da Esquina e Tia Maluka são algumas das opções.
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Na Pampulha e Venda Nova, o público pode visitar o Bolão Mineirão, Cantina Dom Phellipo e Tropeiro do Lisboa, entre outros. Já em Prado e Barro Preto, restaurantes como Canela Amarela e Paladiu apresentam suas versões do prato.
Outros bairros também participam com locais como Bar do Sidney, Dona G Restaurante e Restaurante Cantinho do Mineiro, ampliando o alcance do festival por toda Belo Horizonte.
Serviço
O Festival do Tropeiro Mineiro acontece entre 20 de agosto e 6 de setembro em 46 bares e restaurantes de Belo Horizonte. O evento é uma oportunidade para apreciar a diversidade do feijão tropeiro e conhecer a cultura gastronômica da capital mineira.