Navegando: massa madre de mandioca

Transformação da Agricultura Familiar em AgroindústriaEm Itaubal do Piririm, no Amapá, a produtora rural Priscila Dutra expandiu os Negócios da família ao investir no processamento da mandioca. A mudança ocorreu quando a mandioca in natura deixou de ser a única…

Pesquisadores Apresentam Avanços no Uso da MandiocaA Lesaffre do Brasil marcou presença em um dos mais renomados encontros científicos sobre fermentação natural, o 9th International Symposium on Sourdough, realizado em Bruxelas, na Bélgica. Durante o evento, foi apresentado um estudo…