A Nova Era da Nutrição: De ‘Proteinmaxxing’ a Fibra
O conceito de aumentar o consumo de proteína, conhecido como “proteinmaxxing”, defende que mais proteína é sempre melhor. Esse macronutriente, que encontramos em carnes, laticínios e castanhas, desempenha funções cruciais, como a reparação de tecidos e o fortalecimento do sistema imunológico. Entretanto, em 2026, a fibra alimentar começa a se destacar como a nova estrela do momento, especialmente nas redes sociais. Consumidores compartilham pratos repletos de sementes de chia e aveia, alegando que uma dieta rica em fibras não só reduz a sensação de fome, mas também promove a regularidade intestinal.
As indústrias alimentícias já perceberam essa mudança de tendência. Gigantes como PepsiCo e Nestlé, assim como novas marcas como Olipop, têm enfatizado o teor de fibra em seus produtos. Ramón Laguarta, CEO da PepsiCo, declarou recentemente que “a fibra será a próxima proteína”. Segundo uma pesquisa da Bain & Company, cerca de 50% dos consumidores nos Estados Unidos estão em busca de aumentar a ingestão de proteínas. Essa tendência também é evidente na Europa e na Ásia, especialmente entre os jovens da Geração Z e os millennials, que buscam melhorar a saúde intestinal. Aproximadamente 40% da Geração Z e 45% dos millennials já relataram esforços para incrementar a ingestão de fibra em suas dietas.
Nutricionistas Avaliam a Moda da Fibra
Nutricionistas têm uma visão crítica, mas positiva, sobre essa mania da fibra. Andrea Glenn, professora adjunta de nutrição da Universidade de Nova York, descreve o movimento em torno da fibra como “uma tendência de bem-estar bastante moderada em comparação com outras”. Já Samanta Snashall, nutricionista registrada no Centro Médico da Universidade Estadual de Ohio, observa que, enquanto a proteína foi o foco das atenções por anos, a fibra sempre foi “subestimada”. “Fico feliz que agora ela esteja ganhando destaque”, afirma.
Tanto Glenn quanto Arch Mainous, professor de saúde comunitária da Universidade da Flórida, concordam que nem sempre ‘mais’ é ‘melhor’ quando se trata de proteína. Mainous enfatiza que é importante seguir as recomendações nutricionais diárias. “Dizer que, se um está bom, cinco é melhor, não é uma abordagem adequada”. Ele alerta sobre a confiança excessiva em conselhos de influencers nas redes sociais. Segundo Mainous, isso está ligado a uma desconfiança crescente em relação aos especialistas em saúde e a uma mentalidade de “fazer minha própria pesquisa”, influenciada por figuras públicas que divulgam informações enganosas.
Recomendações de Ingestão Diário de Fibra e Proteína
A Associação Americana do Coração sugere que uma dieta balanceada que inclua um copo de leite, uma xícara de iogurte, uma porção de lentilhas e carne magra ou peixe do tamanho de um baralho de cartas é geralmente suficiente para atender às necessidades diárias de proteína. Em relação à fibra, a recomendação de Glenn é entre 25 e 38 gramas por dia, dependendo da idade e do sexo do indivíduo.
Alimentos ricos em fibras, como feijão, frutas, verduras, castanhas, aveia e quinoa, estão associados a menores taxas de alguns tipos de câncer e ajudam a regular os níveis de colesterol e açúcar no sangue. Glenn sugere que as pessoas podem incluir grãos integrais ou frutas no café da manhã e preencher metade do prato com legumes e verduras nas refeições principais, facilitando a ingestão adequada de fibra sem a necessidade de contagem obsessiva.
No entanto, é importante destacar que um aumento repentino na ingestão de fibra pode causar desconforto gastrointestinal, especialmente para aqueles que não estão habituados. Snashall alerta: “Mudar os hábitos de forma abrupta pode gerar reações adversas no sistema digestivo”. Além disso, suplementos e nutrientes em pó não devem substituir alimentos integrais. Em suma, cada indivíduo deve considerar suas particularidades, pois não existe uma solução única para todos quando o assunto é nutrição.