Transformações no Café Cultura Bar
O episódio do reality show ‘Pesadelo na Cozinha’, que será exibido nesta terça-feira (7), às 22h30, na Band, promete agitar os amantes da gastronomia. Gravado no Café Cultura Bar, localizado no bairro Lourdes em Belo Horizonte, o programa apresenta uma reforma completa do estabelecimento, incluindo um novo cardápio que tem gerado grande expectativa entre os clientes.
Em uma conversa com a Itatiaia, Rafael Leite, o proprietário de 41 anos, revelou que o impacto do programa nas vendas e na frequência de clientes tem sido significativo. Antes mesmo da estreia do episódio, ele notou um aumento de aproximadamente 30% no movimento do local. “Nós abrimos ontem e hoje (segunda e terça) e já observamos um fluxo muito grande, mesmo sem o programa ter ido ao ar. Estou confiante que a situação vai melhorar ainda mais nos próximos dias”, comentou Rafael.
Surpresa com o Programa
Curiosamente, Rafael admitiu que não conhecia o programa antes de seu café ser escolhido para participar. Seu irmão, também sócio do bar, inicialmente estava relutante em entrar nessa aventura. “Acho que eles estavam buscando restaurantes em Minas e, pela história e pelo porte do Café Cultura, a produção acabou se interessando por nós”, explicou.
Durante as gravações do programa, várias questões sérias foram destacadas, como instalações elétricas expostas e um ambiente que deixava a desejar em termos de limpeza. Desde então, o restaurante implementou mudanças significativas, aumentando o número de funcionários e criando um novo cronograma de limpeza. “Agora, realizamos uma grande limpeza toda semana e uma pessoa é dedicada a manter tudo em ordem diariamente”, detalhou Rafael.
Chef Erick Jacquin: Duro, Mas Acessível
O chef francês Erick Jacquin, que comanda o programa, tem a fama de ser exigente. Rafael compartilhou que, durante as gravações, Jacquin foi rigoroso, mas, fora das câmeras, mostrou-se simpático. “Ele voltou depois como cliente, fez questão de pagar e ainda deixou gorjeta. Ele veio para realizar um trabalho e nós conseguimos separar isso do lado pessoal”, comentou.
Rafael também revelou que não tinha ideia da influência que Jacquin exerce na gastronomia. “Eu não assisto televisão, então não sabia da importância dele. Quando vi a quantidade de pessoas que vieram atrás dele, percebi que a situação era séria e isso me marcou muito”, lembrou.
Expectativa e Novidades no Cardápio
Embora o episódio já esteja disponível nas plataformas de streaming, Rafael revelou que ainda não assistiu ao programa. “Eu recebi muitos cortes e cenas por mensagens, então já vi boa parte, mas prefiro esperar para ver a edição completa”, contou.
Uma das grandes mudanças realizadas no Café foi a elaboração de um novo cardápio por Jacquin. No entanto, Rafael decidiu não adotar todas as sugestões do chef. “Temos uma clientela fiel e não seria justo mudar tudo de uma vez. Adaptamos algumas sugestões e agora temos um prato especial inspirado no chef, que inclui costelinha, arroz, tutu de feijão, purê de mandioca, salada e batata frita, servido durante o almoço de segunda a sexta”, explicou.
Reflexões e Aprendizados
Ao final de sua experiência, Rafael expressou que faria tudo novamente sem hesitação. “Foi uma vivência incrível e recompensadora. Aprendi que sempre é possível melhorar, ouvir as pessoas e reconhecer que não trabalhamos sozinhos”, destacou.
O Café Cultura Bar está aberto às segundas-feiras, das 7h às 17h, e de terça a sexta-feira, das 7h à 1h, além de funcionar aos sábados, das 17h à 1h, pronto para receber novos clientes e admiradores após suas transformações.