Inovação e Sustentabilidade na Cadeia do Cacau
BELO HORIZONTE, MG – Atualmente, o consumo global está centrado nas amêndoas do cacau, que representam apenas 6% a 10% do peso total do fruto. O restante – que inclui polpa, casca e películas – é frequentemente desperdiçado ou subutilizado. Para reverter esse cenário, a Fralía, referência no conceito Cacau Tech, anunciou uma parceria inovadora com o Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais (CNPEM), uma Organização Social vinculada ao Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação, com o apoio da Empresa Brasileira de Pesquisa e Inovação Industrial (Embrapii).
O projeto busca aprofundar a utilização das partes não convencionais do cacau. Em um contexto em que a Organização Mundial da Saúde (OMS) e novas diretrizes alimentares enfatizam a importância do aumento do consumo de fibras para a saúde metabólica, a Fralía se posiciona como líder na nutrição brasileira. As partes descartadas do fruto, como película, mel e polpas, são ricas em nutrientes, contribuindo para a eficiência e sustentabilidade da cadeia produtiva.
Impacto Social e Econômico: A Economia Circular do Cacau
A parceria entre Fralía e CNPEM tem como objetivo implementar a economia circular na indústria do cacau. Ao valorizar o que antes era considerado resíduo, o projeto não apenas aumenta a eficiência industrial, mas também potencializa a renda dos agricultores. “É inaceitável que 90% de um fruto tão valioso seja ignorado pelo setor. Com o suporte do CNPEM, nossa missão é aplicar ciência de ponta para extrair o máximo potencial nutritivo do cacau”, declara Matheus Pedrosa dos Reis, CEO da Fralía. “Queremos oferecer à sociedade um ingrediente funcional e sustentável, respaldado pela maior autoridade em biorrenováveis do Brasil.”
A Ciência por Trás da Inovação
A pesquisa está sendo realizada no Laboratório Nacional de Biorrenováveis (LNBR), parte integrante do CNPEM, localizado em Campinas-SP. Utilizando biotecnologia aplicada, os pesquisadores desenvolvem tecnologias de ponta para otimizar o aproveitamento e a performance desses insumos. Este esforço é apoiado pelo modelo de fomento da EMBRAPII, que conecta as necessidades do mercado à infraestrutura dos centros de excelência, assegurando que a inovação chegue rapidamente aos supermercados e, por consequência, às mesas das famílias brasileiras.
Sobre a Fralía: Tradicional e Inovadora
A Fralía, com sede em Minas Gerais, se destaca na indústria de processamento de derivados de cacau ao combinar tradição e tecnologia (Cacau Tech). Atualmente, a empresa está expandindo sua planta industrial e possui um robusto plano de investimentos para pesquisa e desenvolvimento nos próximos cinco anos, focando em soluções B2B que harmonizam sabor, saúde e sustentabilidade.