Evento destaca diversidade e inovação no universo dos cafés
A Atilla Torradores promove nesta quarta-feira (08/07), às 19h, o “Cupping Cafés do Mundo” em sua sede em Belo Horizonte. O encontro reunirá cafés de 12 países — Brasil, Colômbia, Peru, Ruanda, Guatemala, Burundi, El Salvador, Etiópia, Quênia, México, Somália e Costa Rica — para provas de xícaras que prometem ampliar o repertório sensorial dos participantes. Entre os cafés selecionados, dois são da torrefação belga comandada pelo campeão mundial de torra, Benjamin Brassart, responsável por lotes de Ruanda e Burundi.
Além das degustações, o evento contará com um debate sobre as nuances das bebidas e um momento especial para networking. Estão confirmadas nove torrefações europeias, originárias de países como França, Bélgica, Sérvia, Portugal, Eslováquia, Alemanha, Holanda, Luxemburgo e República Tcheca, que trarão suas experiências e tendências para o público presente.
Conhecimento internacional para fortalecer o café brasileiro
Segundo Séfora de Paula, Diretora de Marketing da Atilla Torradores, a iniciativa visa ampliar o olhar sobre variedades, terroirs e métodos de processamento que ainda não são comuns no Brasil. “No Atilla Lab, acreditamos que uma grande torra começa muito antes do torrador. Realizar cuppings com cafés produzidos e torrados fora do Brasil amplia nosso repertório sensorial e nos permite aprender com referências internacionais para evoluir ainda mais”, explica.
O evento é uma oportunidade para valorizar o potencial dos cafés brasileiros por meio da troca de experiências globais. Para participar, os interessados devem realizar inscrição prévia.
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