A Popularização do Spritz em Belo Horizonte
O Spritz, conhecido por sua leveza e equilíbrio entre o amargor e as notas cítricas, conquistou um espaço de destaque nos bares e restaurantes de Belo Horizonte. Celebrado mundialmente em 1º de agosto, esse coquetel italiano se apresenta em diferentes versões, mantendo a essência que o tornou um dos drinks mais apreciados no cenário global.
Origens e Evolução do Spritz
O Spritz tem suas raízes no século XIX, na região do Vêneto, ao norte da Itália. Inicialmente, soldados austríacos adicionavam um “spritz” — termo alemão que significa “esguicho” ou “toque” — de água aos vinhos locais para suavizar seu sabor. Com o tempo, a receita evoluiu, incorporando aperitivos italianos que culminaram na versão popularizada em 1919 com o lançamento do Aperol. Atualmente, o coquetel tradicional combina Aperol, espumante e água com gás.
Onde Encontrar Spritz em Belo Horizonte
Para quem deseja celebrar o Dia Mundial do Drink, selecionamos nove estabelecimentos em Belo Horizonte que oferecem tanto o clássico Aperol Spritz quanto versões autorais e criativas.
Balcão Savassi: A Fonte de Aperol Spritz
O Balcão Savassi se destaca por apresentar a primeira fonte de Aperol Spritz em Minas Gerais. O diferencial é que o cliente pode servir a bebida diretamente na torneira instalada no bar, proporcionando uma experiência única. O coquetel custa R$ 30 nos dias comuns, com promoções especiais aos domingos (R$ 23,90) e quintas-feiras, quando o Aperol é oferecido em dobro.
Cabernet Butiquim: Clássico e Refrescante
Na Garagem do Cab, espaço exclusivo para coquetelaria dentro do Cabernet Butiquim, o Aperol Spritz integra a carta clássica. A receita combina Aperol, espumante brut, água com gás e uma fatia de laranja, ideal para quem busca um drink leve e refrescante.
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Nino Cucina: Tradição e Inovação
O Nino Cucina oferece duas versões do Spritz: o tradicional Aperol Spritz por R$ 45 e o Nino Spritz, uma criação autoral que mistura Limoncello Nino, vinho Nino Bianco Cortesana, Saint-Germain e gengibre verde, ao preço de R$ 52.
Ninetto Trattoria: Uma Releitura Criativa
Localizado no BH Shopping, o Ninetto Trattoria apresenta o Ninetto Spritz, que leva espumante, vodka, Limoncello Nino, manjericão e pera. Essa combinação resulta em um coquetel com perfil cítrico, herbal e frutado, custando R$ 42.
Delicatto Restaurante: Ambiente Aconchegante e Clássico
Instalado no Mercure BH Savassi, o Delicatto Restaurante oferece o tradicional Aperol Spritz por R$ 45, servido em um ambiente com área externa que valoriza o momento de descontração.
Pop Kid: Opção Acessível no Centro
No coração de Belo Horizonte, o Pop Kid inclui o Aperol Spritz em sua carta a um preço acessível de R$ 32,90, ideal para quem busca qualidade sem abrir mão do custo-benefício.
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Bebedouro Bar e Fogo: Combinação com Pratos na Brasa
Com unidades na Pampulha e no Espaço 356, o Bebedouro oferece o Aperol Spritz por R$ 39. A bebida é destaque na carta permanente e harmoniza perfeitamente com os pratos preparados na brasa.
Moema Bar e Cozinha: Destaque em Savassi
Na Savassi, o Moema Bar e Cozinha aposta no Aperol Spritz como um dos coquetéis principais, com preço de R$ 39, consolidando-se como uma opção clássica e saborosa.
Versões Autorais em O Jardim e Casa Calixto
Para os interessados em experimentar releituras do Spritz, o O Jardim Bar e a Casa Calixto oferecem opções diferenciadas. O Jardim Bar serve o tradicional Aperol Spritz por R$ 42 e o Paper Plane, preparado com bourbon, Aperol, amaro e suco de limão, por R$ 43. Já a Casa Calixto apresenta o Land’s End, uma mistura de vodka, Aperol, shrub de ameixa, licor Maraschino e aquafaba, também por R$ 42.
Essas opções reforçam a diversidade e a criatividade presentes na cena de coquetelaria de Belo Horizonte, especialmente no Dia Mundial do Drink, quando a celebração do Spritz ganha destaque entre os apreciadores.