Festival do Arroz em Belo Horizonte
A cidade de Belo Horizonte se prepara para a segunda edição do Festival do Arroz, que promete agitar o cenário gastronômico local até o dia 22 de março de 2026. Com a participação de cerca de 20 bares e restaurantes, o festival convida os amantes da boa comida a experimentar receitas inusitadas onde o arroz é o protagonista. Além disso, as sobremesas apresentadas também têm um toque especial, sendo obrigatoriamente elaboradas com queijo.
Mais do que um simples circuito gastronômico, o festival envolve o público de uma maneira interativa, permitindo que os visitantes votem nos pratos que consideram os melhores, levando em conta critérios como sabor, apresentação e criatividade.
Sabores e Histórias Compartilhadas
A Itatiaia teve a oportunidade de conversar com alguns dos participantes do festival, que trouxeram suas influências e memórias para suas receitas.
No restaurante Dona Ninguém, localizado em Santa Tereza, a chef Karolina Mourad apresentou um prato que traz à tona as influências da culinária libanesa, herança da sua mãe. Em entrevista, Karolina revelou que abriu o estabelecimento há apenas seis meses, em parceria com a sócia Taís Rocha, após ganhar experiência em diversas outras cozinhas. O prato dela é uma releitura criativa que mescla tradições do Oriente Médio com a gastronomia contemporânea.
Por outro lado, no Saliba’s Bar, a cozinheira Claudia Saliba também trouxe um clássico da culinária libanesa: o mjadra. Essa receita, tradicionalmente preparada com carne de carneiro, foi adaptada com ingredientes mais acessíveis ao público mineiro. Claudia, que chegou há pouco tempo a Belo Horizonte após operar por dois anos em Betim, também compartilha uma herança na sua sobremesa, uma queijadinha inspirada na mãe, com um toque português.
Como Funciona o Festival
O Festival do Arroz segue um formato bem definido. Cada restaurante participante oferece uma combinação de:
- Um prato principal com arroz
- Uma sobremesa com queijo
Os visitantes têm a liberdade de escolher quais estabelecimentos irão visitar e participar da votação, que considera três aspectos essenciais: sabor, apresentação e criatividade. O resultado dos pratos mais votados será anunciado em um evento especial que ocorrerá no dia 28 de março, na Praça Duque de Caxias, em Santa Tereza.
Roteiros para Explorar o Festival
Os participantes do festival podem montar roteiros interessantes para aproveitar ao máximo as delícias oferecidas. Santa Tereza, por exemplo, concentra a maior parte dos bares, tornando-se ideal para um circuito a pé, onde é possível experimentar vários pratos em um único dia.
Outra sugestão é combinar uma visita ao Centro com o bairro Lourdes, perfeito para um almoço seguido de um happy hour, especialmente nas opções disponíveis no Edifício Maleta e arredores. Para aqueles que preferem um roteiro mais espaçado, as regiões Floresta e Oeste são recomendadas, permitindo que a experiência seja dividida em dois dias, visitando diferentes estabelecimentos.
Lista dos Restaurantes Participantes
A lista de participantes do festival é ampla e diversificada, incluindo:
- Bar du Pedro – Santa Tereza: Prato – Baião raiz do sertão | Sobremesa – Delícia da roça
- Bar e Museu Clube da Esquina – Santa Tereza: Prato – Arroz cremoso com tilápia | Sobremesa – Torta de doce de leite
- Botequim de Lourdes – Lourdes: Prato – Arroz de cavalgada | Sobremesa – Sorvete de queijo
- Cais Lab – Santa Tereza: Prato – Arroz, pequi e porco | Sobremesa – Bolo de puba
- Carimbó Santa Tereza – Santa Tereza: Prato – Bolinho de arroz com linguiça de pato | Sobremesa – Pudim de queijo
- Com Amor Nani – Centro: Prato – Risoto sujo | Sobremesa – Tiramisù
- Dasos – Colégio Batista: Prato – Arroz rancheiro | Sobremesa – Goiabada com sorvete de queijo
- Dona Ninguém – Santa Tereza: Prato – Pão de cebola com arroz, especiarias e melaço de romã | Sobremesa – Pera assada com creme de queijo
- Feitiço de Santa Tereza – Santa Tereza: Prato – Arroz de siri
- Ô Chef – Lourdes: Prato – Arroz de língua | Sobremesa – Sorvete de requeijão
- Parada do Cardoso – Santa Tereza: Prato – Pizza de arroz | Sobremesa – Pizza cheesecake
- Quintal do Durval – Santa Tereza: Prato – Arroz com camarão | Sobremesa – Trilogia de Minas
- Restaurante da Bia – Califórnia: Prato – Arroz de forno | Sobremesa – Banana com queijo
- Restaurante Libra – Centro: Prato – Arroz de forno com pernil | Sobremesa – Goiaba com creme e queijo
- Saliba’s Bar – Floresta: Prato – Mjadra (arroz com lentilhas e carne) | Sobremesa – Queijadinha com goiabada
- Sheridan – Santa Tereza: Prato – Moqueca mineira com arroz | Sobremesa – Pudim de queijo
- Sobrado – Santa Tereza: Prato – Releitura de charuto com arroz | Sobremesa – Bolinhas de queijo na rapadura
- Tia Maluka – Santa Tereza: Prato – Arroz quatro carnes | Sobremesa – Mousse de queijo